塩麹 お肉 子ども 喜ぶを探しているあなたへ。忙しい毎日の中で「栄養も味も満足できるおかずを作りたい」と思いながら、レパートリーがマンネリ化していませんか？そんなときにぴったりなのが、塩麹を使ったお肉レシピです。塩麹は漬けるだけで肉が柔らかくなり、旨みも増すので、子どもがパクパク食べてくれる魔法の調味料です。
まずおすすめは塩麹チキンソテーです。鶏むね肉を一口大に切り、塩麹を大さじ2程度もみ込んで30分ほど置きます。あとはフライパンで両面をこんがり焼くだけ。しっとり柔らかく仕上がり、冷めても美味しいのでお弁当にも活用できます。
次に塩麹ポークステーキ。豚ロース肉を塩麹に漬けて一晩おくと、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。焼き上げた後にレモンを絞ればさっぱりと食べられ、子どもから大人まで大満足です。
さらに塩麹からあげも人気です。鶏もも肉を塩麹とにんにく、しょうがで下味をつけてから片栗粉をまぶし、油で揚げるだけ。外はカリッと中はジューシーで、家族全員が笑顔になる一品です。
塩麹を使うことで、余分な調味料を加えなくても旨みが引き出されるため、減塩効果も期待できます。子どもに安心して食べさせられるのも嬉しいポイントです。
「野菜を食べさせたい」と思うママには、塩麹でマリネした鶏肉と野菜をオーブンで焼く塩麹グリルがおすすめです。彩りがよく、子どもも自然に野菜を口にしてくれます。
もし「もっと簡単な塩麹レシピを知りたい」「家族の食卓を元気にしたい」と感じたら、ママと子どもの元氣ラボで学んでみませんか？毎日のごはん作りが楽しくなり、子どもの「おいしい！」が増えていきますよ。
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